A carne bovina atingiu um preço tão preço tão alto em Porto Seguro, causando impacto no orçamento familiar e fazendo com que muitos consumidores troquem a carne vermelha pelo peixe, frango, ovos ou outras fontes de alimentação. O preço do quilo do filé mignon, por exemplo, chega a R$ 62 em alguns supermercados. A alcatra, outro tipo de corte muito procurado, não sai por menos de R$ 30 e o músculo, considerado uma carne mais em conta, custa cerca de R$ 20 o quilo em diversos pontos de venda.
De acordo com o presidente do Sindicato Rural de Porto Seguro, Celso Cipitelli, a falta de chuvas tem influenciando o preço da carne na região. “Com a estiagem, falta pasto para alimentar o gado de corte e o pecuarista gasta mais, tendo que comprar ração”, argumenta. Segundo ele, é diferente do que acontece com o leite, em que o governo segura o preço, mantendo o litro a R$ 0,85, quando deveria custar, no mínimo, R$ 1,50 o litro vendido na fazenda. “O pecuarista gasta mais para engordar o gado, mas não é apenas isso que faz o preço subir. Com a inflação, aumenta tudo. Combustíveis, contas de água e luz, salários, etc. Tudo isso é repassado ao consumidor”, salienta.
Para aqueles que tentam comprar a carne a preços mais baixos, o presidente do Sindicato Rural alerta para certos cuidados. “Algumas pessoas procuram nas feiras carne com preço mais acessível, mas devem ficar atentas para a questão da carne clandestina, que não é inspecionada e vem de abatedouros irregulares, podendo representar risco à saúde humana”, alerta.
Cipitelli enfatiza que o gado de corte da região é abatido em Eunápolis e o custo do frete para outros municípios também influencia no preço final. “Por incrível que pareça, não existe abatedouro em Porto Seguro. Como não é mais permitido o abate em fazendas, parte da carne comercializada aqui vem de Eunápolis, já que uma parte também é suprida por grandes empresas que operam em todo o país”, explica. Apesar disso, segundo ele, a variação de preços entre os municípios da região é pequena.
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