Uma pesquisa publicada pela Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab, 2021), apontou que 8 em cada 10 brasileiros são consumidores de chocolate, doce feito a partir da amêndoa do cacau.
No entanto a oferta da matéria-prima, ameaçou a produção do fruto proveniente das florestas tropicais úmidas americanas, durante décadas, mas ciência gerou soluções para impedir alta no preço do chocolate a cultura tem se recuperado no País.
IBGE
De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), em 1980, o Brasil produziu 319 mil toneladas de amêndoas de cacau. Dez anos depois, foram mais de 356 mil toneladas. Esses números colocavam o país como líder e potência mundial na cultura. Mas o cenário mudou em pouco tempo. Em 2000, a colheita não chegou a 200 mil toneladas, provocando falta no mercado interno.
Para a farmacêutica-bioquímica Eliane Kay, diretora executiva do Sindicato Nacional da Indústria de Produtos para Defesa Vegetal (Sindiveg) a redução na produção de cacau impactou diretamente o mercado interno.
“De exportador, o Brasil tornou-se importador para abastecer a demanda. Apesar de ser um importante exportador, o Brasil ainda importa grandes quantidades de chocolates de outros fornecedores. Mas temos potencial para melhorar nossa balança comercial", ressaltou.
Redução
A redução da produção nacional de amêndoa de cacau ocorreu principalmente devido à disseminação da chamada ‘vassoura-de-bruxa’, doença fúngica que tem ação sobre o cacaueiro, podendo atingir até 90% da área produtiva, segundo o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar). Na época, a falta de tratamentos eficazes para o problema contribuiu para a piora da situação, explica Eliane.
"De 40 anos para cá, os órgãos oficiais e a indústria de defesa vegetal passaram a investir cada vez mais em pesquisas científicas, visando o desenvolvimento de soluções eficazes e altamente modernas para combater a vassoura-de-bruxa”, comenta Eliane Kay, que explica que defensivos tem sido utilizados não só para a ‘vassoura de bruxa’, como também outros fungos como a podridão-parda e o mal do facão , além de outros para espantar insetos que causam perdas na produção cacaureira, como é o caso do monalônio, a cigarrinha e o tripes.
Produção
Atualmente, a produção de cacau – em grande parte, a cargo da agricultura familiar – está presente em nove estados. Cerca de 54% da colheita está concentrada no Pará (144,7 mil toneladas) e outros 40% na Bahia (107,6 mil t). O Espírito Santo representa 4% da produção total (11,3 mil toneladas) e Rondônia, 2% (5,1 mil t). Em menor escala, aparecem Mato Grosso (366 toneladas), Minas Gerais (108 t), Roraima (12 t) e Ceará (5 t).
Com informações e foto: Sindveg
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