Uma festa de sabores unindo o campo e o mar! Até 15 de novembro, moradores e turistas poderão desfrutar de uma gastronomia variada e exclusiva em 53 restaurantes, barracas de praia, bares e afins. É a quarta edição do Festival Gastronômico Esquina do Mundo, no Arraial d´Ajuda.

Ao todo são setenta diferentes opções, entre pratos principais, entradas, drinks e sobremesas. A proposta é valorizar a produção local da agricultura familiar, pesca, pecuária, laticínios e outras atividades ligadas às práticas campestres e populações ribeirinhas, com o tema “O Campo Encontra o Mar”. Destacando ainda mais o patrimônio gastronômico do distrito, reconhecido pela variedade de sabores nacionais e internacionais.

O Festival Esquina do Mundo é uma realização da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, com correalização do Sebrae, Senac e da Prefeitura Municipal de Porto Seguro, através da Secretaria Municipal de Turismo. Conta ainda com o apoio institucional da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis (ABIH), Escola de Gestão em Negócios da Gastronomia (EGG) e TV Santa Cruz. O patrocínio é da Cervejaria Baden Baden, Vertrau, Fibranet e Cambuí Supermercados. Patrocínio Master: Quintal.

Abertura

Para celebrar a abertura do Festival, um encontro no Uiki Parracho reuniu empresários, imprensa, representantes do poder público, dos promomotes, apoiadores e convidados. Ciceronearam a cerimônia a fotógrafa Isaura Assay e Flávia Goroni, do Sebrae, que apresentaram os pratos e empreendimentos participantes.

O convidado especial da abertura foi o chef mineiro Flavio Trombino, do Restaurante Xapuri, de Belo Horizonte, que apresentou um prato autoral, com ingredientes do campo e do mar. O chef é uma referência na culinária mineira e falou da ligação de Minas e Bahia.

“Essa ligação é histórica e Minas e Bahia estão conectadas pela cultura, conhecimentos, saberes e sabores, que se confundem até. Queria agradecer o convite para participar deste evento e poder mostrar um pouco do meu conhecimento e da minha história de vida”.

Vila do Sabor

O consultor do Sebrae, Rafael Braga falou sobre a volta da Vila do Sabor, que será realizado nos dias 5 e 6/11, com a participação de diversos restaurantes e atrações culturais. “Os pratos na Vila do Sabor serão apresentados em uma versão degustação e vendidos ao valor de R$ 25,00. Haverá também uma feira de alimentos, onde os convidados poderão comprar orgânicos de agricultura familiar, além de espaço kids e cozinha kids, cozinha show com a participação inédita de cozinheiros amadores e atrações musicais”.

A Vila do Sabor vai funcionar a partir das 15h às 21h.  Estão confirmados o Top Burgui, Octo Cozinha, Boteco Santo Porco, Cabana Pé Roxo, Restaurante Paulo Pescador, Lado Doce, Bença Arraial d’Ajuda, Grand Baguet, Ro.za Bistrô e Cajoá, no sábado, 05. Já no domingo, 06, participam Molinaretto, Bistrô Cravo e Canela, Ousado Café Bar, Portinha Gastronomia, Sushi Yang, Nativos do Mundo e Pimenta com Amor.

Calendário

Representando a gestão municipal, o secretário adjunto de Turismo, Guto Jones, falou do turismo e dos grandes nomes do segmento, além dos tantos eventos que compõem a calendário anual do município. “A união da gestão e do trade turístico tem trazido bons frutos, inclusive na condução da diversidade de eventos – esportivos, como Brasil Ride; religiosos, como a Festa da Santa e gastronômicos, como o Esquina do Mundo”.

A gestora do Senac, Nanci Costa, salientou que o entendimento é que o Festival Gastronômico é um produto turístico, e acima de tudo um produto agregador de pessoas. “A gastronomia ainda é o que ‘junta’ as pessoas na mesa e o que faz com que compartilhemos enquanto nos alimentamos. Obrigado aos parceiros e principalmente aos restaurantes e chefes de cozinha pois é importante valorizar quem está nos bastidores e que trazem para nossas mesas essas delícias”, agradeceu.

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Quem trabalha com gestão de destinos turísticos no Brasil, certamente enfrentou desafios como a falta de planejamento, de recursos, de equipe técnica, dificuldade de execução, mudanças de prioridades e o engavetamento de projetos. Acostumados a lidar com esse cenário, os consultores da Lab Turismo transformaram o conhecimento adquirido ao longo de duas décadas de experiência na coordenação de processos de planejamento, gestão e marketing para empresas e destinos em um produto inovador: o MAPTUR.

O sistema MAPTUR (Mapa Estratégico para Gestão do Turismo) é uma ferramenta de gestão online exclusiva, que tem como objetivo apoiar o planejamento e a execução de ações, que possibilitam o desenvolvimento competitivo e sustentável dos destinos turísticos brasileiros. Com essa solução é possível fazer uma análise detalhada da situação de cada destino, entender os fatores internos e externos que impactam suas decisões, definir metas e objetivos estratégicos, priorizar ações, executá-las e mensurar cada resultado obtido.

Tudo isso, com o apoio de um time de especialistas no setor, que acompanha todo o processo, ao longo de 12 meses de mentoria. Através de um sistema ágil - com base em uma tecnologia que facilita o acesso de todos os envolvidos e o compartilhamento das informações – é feita uma análise completa da realidade atual daquela cidade ou região. Nessa etapa são avaliados aspectos como a oferta, qual a sua vocação e potencialidades; demanda, quem busca ou pode se motivar pelo que o destino oferece; e governança, como está o grupo que lidera o destino.

Planejamento turístico

Em seguida é feita uma análise Swot, instrumento conhecido entre gestores públicos e privados, para identificar os pontos fortes, fraquezas, oportunidades e ameaças. Com base em todas essas informações é elaborado então um mapa estratégico do destino, que é um grande plano de ação.  Essas ações são constantemente atualizadas, sempre com o apoio e acompanhamento de consultores especializados. Entre as principais metas a serem atingidas através do MAPTUR estão a elaboração de um mapa completo das atividades, com datas de início e conclusão; melhoria da oferta turística e o fortalecimento da promoção e comercialização do destino.

“Faltava uma forma de atender os destinos turísticos com capacidade técnica, consistência e tecnologia ao mesmo tempo. O planejamento de turismo era feito de forma muito artesanal, em arquivos offline e o MAPTUR veio justamente para colocar esse planejamento na era digital, de forma mais moderna e eficaz”, afirma Richard Alves, sócio consultor da Lab Turismo. Segundo ele, “o MAPTUR é a melhor forma de um município ou uma região fazer um planejamento municipal de turismo prático e consistente”.

Mais informações no site do MAPTUR e no Instagram da Lab Turismo

Hilda Rodrigues - Assessoria de Imprensa Lab Turismo

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As belezas e atrativos de Santa Cruz Cabrália serão apresentados numa edição especial do Programa Destino Bahia, veiculado pela Rede Bahia. O jornalista e apresentador Pablo Vasconcelos passou alguns dias na cidade e captou experiências turísticas incríveis e como aproveitar ao máximo os dias de passeio. O programa vai ar no sábado, 29/10, a partir das 15h25.

De forma leve e descontraída, o programa também trará muita história e cultura local, dicas de onde comer bem, roteiros gastronômicos, opções de passeios e compras. Pablo visitou aldeias indígenas; fez passeio de barco à Ilha do Sol, aulas de surf e mergulho; esteve na Fazenda Mãe Tereza; visitou Santo André, Guaiú, Santo Antônio, Coroa Vermelha e a Cidade Histórica, além de conhecer e se encantar com o artesanato.

De acordo com a secretaria de Turismo, “a participação de Santa Cruz Cabrália no programa é parte das ações promocionais do destino realizadas com o objetivo de divulgar a cidade e impulsionar o turismo”.

Com informações da Assessoria de Imprensa de Santa Cruz Cabrália

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As primeiras oficinas de escuta coletiva mobilizaram integrantes do trade turístico, moradores e representantes do poder público de Santa Cruz Cabrália. Durante toda a semana, até 21/10, eles debateram assuntos como infraestrutura, gestão institucional, competitividade, inovação e acesso ao mercado, entre outros. Os encontros aconteceram na sede e também em Santo André, Santo Antônio, Guaiú e na Coroa Vermelha.

As discussões integram mais uma etapa da construção do Plano Municipal de Turismo. A elaboração desse direcionamento estratégico é resultado de uma parceria entre a secretaria de Turismo e o Sebrae, com participação direta da comunidade. O objetivo final é promover uma gestão profissional do setor, trazendo resultados como aumento da taxa de ocupação hoteleira, evolução de negócios e incremento no fluxo de visitantes.

De acordo com o secretário Municipal de Turismo, Paulo César Magalhães, é a primeira vez que Cabrália desenvolve um trabalho nesses moldes, buscando tratar o turismo com o profissionalismo que merece. “Vamos inclusive fazer um inédito inventário turístico da cidade, com número de hotéis, pousadas, leitos, restaurantes, atrativos, enfim, um mapeamento completo do setor”.

Para o consultor do Sebrae, Rafael Braga, ouvir as demandas da comunidade é um passo muito importante do projeto, para que o plano seja elaborado em conformidade com aquilo que a sociedade espera. “Tivemos um público muito variado e conseguimos levantar informações importantes”. O prefeito Agnelo Santos afirmou que “estamos nos preparando para um novo momento de Santa Cruz Cabrália, com a construção do novo aeroporto, para oferecer um turismo de qualidade, com serviços e atrativos para recebermos visitantes de todo Brasil e do mundo”.

Com informações e fotos da Assessoria de Imprensa de Santa Cruz Cabrália

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